末廣酒造嘉永蔵

末廣酒造の嘉永蔵では、造り酒屋の6つの酒蔵と木造3階建ての住居を見学することができます。見学や試飲は無料で行われています。また、併設されている喫茶「杏」では、酒の仕込み水で入れたコーヒーなども楽しむことができます。

創業は1850年、江戸幕府も末期となり時代が変わりつつあった嘉永3年です。

明治時代には福島県で初めて杜氏による酒造りが実現しました。

大正時代には山廃造りの創始者である嘉儀金一郎氏が「山廃造り」の試験醸造を行い、その技術は現在まで受け継がれています。

この酒蔵は、レトロなお店が多く並ぶ七日町にあり、木造の酒蔵で歴史を感じることができます。

建物は明治後半から大正時代に建て直されてから100年以上経ち、重厚感ある木造の蔵は「会津若松市歴史的景観指定建造物」に指定されています。

嘉永蔵は、明治時代から大正時代にかけて建てられた建造物で、国の登録有形文化財に指定されています。

この蔵では、地元の農家によって契約栽培された一部有機米を含む原料米を使用し、会津にこだわった酒造りを行っています。

酒造りには地元の農家が契約栽培した一部有機米を含む原料米を使用し、「米」「水」「人」と会津のこだわりを大切にしています。この本格的な酒蔵は、街を歩いている途中でも気軽に立ち寄ることができる便利な立地にあります。また、カフェも併設されており、木戸の趣、凛としたエントランス、そして珍しい高い吹き抜けのホールなど、堂々とした雰囲気が特長です。お酒が飲めない方でも、その重厚感に魅了され、見学する前から雰囲気に浸ることができます。

もちろん、味にも徹底的にこだわっており、長年にわたり、会津っ子だけでなく、全国の人々に愛される酒を造り続けています。肥沃な大地で育った米と、伝統の匠の技が融合した本物の酒に出会える空間で、試飲しながらお土産選びも楽しんでみてください。プロのアドバイスを受けながら、自分好みの味を探すことも楽しみの一つです。

カフェも併設されており、お酒が飲めない人でもその重厚な雰囲気に魅了され、見学する前から楽しむことができます。

また、長年にわたり会津っ子だけでなく、日本全国の人々に愛されてきた味を追求し続けています。

この場所では、肥沃な大地で育った米と伝承される匠の技が融合した本物の酒を味わうことができます。試飲をしながらお土産選びも楽しめると評判です。プロのアドバイスを受けながら自分好みの味を見つけることができる楽しい体験です。

さらに、5つの蔵の中でも最も古い杏蔵はおしゃれなカフェに改装されています。

シックな雰囲気で落ち着いた店内では、銘酒の仕込み水で淹れたコーヒーや大吟醸を使ったシフォンケーキなど、酒蔵らしいメニューが提供されています。

現在も限定数量のお酒を少量ずつ醸造しており、無料で酒蔵見学が可能です。見学中には、係の方から製造工程や酒米、山廃の意味などについての説明を聞くことができます。

売店では、ここでしか手に入らない限定のお酒や季節限定のおすすめ品が多数取り揃えられており、お土産に最適です。

末廣酒造 嘉永蔵

ガイド付きで杜氏による酒造りの酒蔵見学

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